Surdegsstart
Fick i "läxa" av skolan att starta en surdeg och tänkte visa lite hur det går.
I fredags blandade jag 50g russin med 300g 35 gradigt vatten och det fick stå i rumstemperatur i 3 dagar.
Så här såg det ut efter 3 dagar.
Så här såg det ut efter 3 dagar.
Silade sen bort russinen och blandade 200g av russinvattnet med 100g vetemjöl.
Efter en dag i rumstemperatur så ser det ut så här.
Efter en dag i rumstemperatur så ser det ut så här.
Nu ska jag varje dag blanda i 100g 20 gradigt vatten och 50g vetemjöl i två dagar till så hela processen innan den är klar att använda tar 6 dagar.
När den är klar förvaras den i kylskåp och "matas" ca 1 gång i veckan med lika delar vatten och vetemjöl.